V 15. století byla sůl jednou z nejdražších a nejdůležitějších komodit. Staří Římané používali toto “bílé zlato”, jak se soli přezdívalo kvůli její vysoké hodnotě, jako prostředek směny zboží. V té době vojáci a úředníci dostávali pravidelně svou porci nazývanou salarium, z čehož pochází dnešní anglické slovo salary označující výdělek či plat. Ve středověku se díky obchodu se solí z mnoha měst staly velké metropole. Když Rusko v polovině 17. století zavedlo daň ze soli, v Moskvě po jejím zavedení proběhlo tzv. “solné povstání”.
Dnes je sůl levným produktem každodenní spotřeby. Nicméně máme-li se vyjádřit přesně, nejde jen o obyčejné dochucovadlo. Zde jsou ta nejúžasnější a nejzajímavější fakta o soli:
fakt 1: Sůl nepochází pouze z hlubin země
Sůl se vyskytuje rovněž ve vesmíru! Díky malým meteoritům dopadne každý den na zemský povrch zhruba 300 kg soli.
fakt 2: Sůl je ve všem, co jíme
80 % našeho denního příjmu soli pochází z hotových jídel, jakými jsou jsou chleba a housky, maso nebo uzeniny a mléčné výrobky, jako např. sýr.
fakt 3: Bez soli neuroníte ani slzičku/em>
Slzy vznikají v slzných kanálcích nad okem. K vyprodukování tekutiny potřebuje oko vodu z okolních tkání. Tím, že odstraňuje sůl, přitahuje oko tekutiny a dojde tak k produkci slz. Proces, v jehož průběhu voda proniká buňkami s vyšší koncentrací soli, se nazývá osmóza. Bez soli by tedy nebylo ani slz.
fakt 4: Sůl v mořských hlubinách
Kdyby měly oceány zcela vyschnout, pak by celé oceánské dno bylo pokryto 60 metrů silnou vrstvou materiálu, v němž by asi 47 metrů bylo tvořeno solí.
fakt 5: Sůl a hormony podporující naši pohodu
Sůl dokáže stimulovat stejné oblasti mozku jako intoxikanty. Když člověk konzumuje sůl, do těla se uvolňují hormony podporující naši pohodu.
fakt 6: Sůl je velmi stará
Sůl, která pochází z podzemních solných dolů, se tam po částech usazovala v průběhu několika stovek milionů let. Sůl je už odedávna součástí našeho kulinářství.
