Chléb bez hnětení

Doba přípravy:

Těsto nechte 18 hodin kynout.

Doba vaření:

5 minut + 65 minut doba pečení

Doba chlazení:

2 hodiny

porce:

jeden bochník chleba

Suroviny

900 g pšeničné hladké mouky
3 lžičky růžové pravěké soli SALDORO
1 balíček sušeného droždí
680 ml vlažné vody

Příprava

Sušené droždí a sůl rozmíchejte ve vlažné vodě.
Do mísy nasypte mouku a vařečkou přimíchávejte vodu, dokud se těsto nespojí do jedné velké hroudy.
Mísu přikryjte potravinářskou fólií a nechejte 18 hodin kynout při pokojové teplotě.
Předehřejte troubu na 230 °C (horní a dolní ohřev) a v troubě nechte 30 minut zahřívat litinový pekáč s víkem.
Pekáč vyjměte z trouby, vyložte ho papírem na pečení, na dno nasypte asi 1 lžíci mouky a poté na papír nalijte relativně tekuté těsto. Nasaďte víko a pečte 40 minut. Poté víko sejměte a pečte dalších 25 minut.
Chléb nechte asi 2 hodiny vychladnout.

Loading...

Líbil se vám recept?

Označte nás na sociálních sítích @saldorosalt nebo přidejte hashtag #saldoro!