Dýňové špalíčky se sušenými rajčatovo-olivovými křupinkami

Doba přípravy:

–

Doba vaření:

25 minut + doba pečení 30–35 minut

Doba chlazení:

–

porce:

3-4

Předehřejte troubu na 180 °C. Dýni důkladně omyjte, rozpulte a semena s vlákny vyberte. Poloviny dýně nakrájejte na špalíčky a rozprostřete na plech (nebo do formy odolné vůči vysokým teplotám). Dýni osolte, pokropte rajčatovým olejem a vše pečte asi 15 minut v troubě (střední poloha, horkovzdušná trouba 160 °C).
Mezitím nakrájejte sušená rajčata a olivy na jemné kostičky. Česnek oloupejte a prolisujte. Operte petrželku a otřepte ji dosucha, lístky najemno nakrájejte. Bílý chléb nahrubo nastrouhejte. Vše smíchejte s mandlovými hranolky a pomerančovou kůrou a s mořskou solí SALDORO a pepřem.
Dýňové špalíčky otočte a posypte je směsí s bílým chlebem. Pečte v troubě dalších 15–20 minut, na posledních 5 minut zapněte gril trouby, aby se povrch opekl pěkně do zlatova a do křupava. Dýňové špalíčky jsou výborné jako hlavní vegetariánské jídlo nebo jako příloha ke grilovaným kuřecím čtvrtkám nebo telecím kotletkám.

Označte nás na sociálních sítích @saldorosalt nebo přidejte hashtag #saldoro!