Gin Basil Mash

1. Na malý talířek nalijte 2 polévkové lžíce citronové šťávy, na druhém malém talířku smíchejte cukr a pravěkou růžovou kamennou sůl SALDORO. Okraje sklenic nejprve ponořte do citronové šťávy, poté do směsi soli.
2. Nať bazalky properte, otřepejte vodu a odstraňte stonky. 10–12 lístků bazalky vložte spolu s cukrovým sirupem do šejkru a rozdrťte paličkou. Přidejte zbývající citronovou šťávu, gin a 6 kostek ledu a dobře protřepejte.
3. Kostky ledu rozdělte do sklenic a přilijte gin Basil Mash přes barové sítko (nebo přes jemné čajové sítko). Podávejte ozdobené zbývající bazalkou.

Tip

Slaný okraj můžete vynechat a místo toho bazalku s cukrovým sirupem a špetkou soli rozdrtit v hmoždíři. Přitom směs netřete příliš dlouho, aby si koktejl zachoval aroma čerstvých bylinek!