Hamburger z červených fazolí s avokádovým krémem, červenou cibulkou a koriandrem

Doba přípravy:

–

Doba vaření:

ca. 40 minut

Doba chlazení:

–

porce:

Suroviny

Na hamburgerové placky

1 plechovka fazolí Kidney (400 g)
1 malá cibule
1 stroužek česneku
1 malá červená řepa
1 čajová lžička rajského protlaku
4 polévkové lžíce kukuřičné mouky
1 čajová lžička sladké mleté papriky
1/2 čajové lžičky sušeného oregana
1/2 čajové lžičky mletého římského kmínu
½ až 1 čajová lžička kamenné soli SALDORO bio chili
asi 50 g strouhanky Panko (nebo strouhanky z housky)
4 polévkové lžíce rostlinného oleje

Na avokádový krém

1 velké zralé avokádo
2 polévkové lžíce limetkové šťávy
kamenná sůl SALDORO bio chili

Dále

1 červená cibule
1 salátová okurka (asi 10 cm)
1 svazek natě koriandru
3 hamburgerové bulky
3 polévkové lžíce kečupu

Příprava

Fazole nechte na sítku dobře okapat. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte najemno. Červenou řepu oloupejte a najemno nastrouhejte.
Šťouchadlem na brambory ne příliš najemno rozmačkejte fazole. Smíchejte cibuli, česnek, nastrouhanou červenou řepu, rajský protlak a kukuřičnou mouku. Dochuťte paprikou, oreganem, římským kmínem a kamennou solí SALDORO bio chili.
Oloupejte avokádo, vyjměte pecku a dužinu rozmačkejte najemno vidličkou a přidejte limetkovou šťávu. Dochuťte kamennou solí SALDORO bio chili.
Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na tenká kolečka. Omyjte nebo oloupejte okurku a nakrájejte ji na kolečka. Nať koriandru properte, otřepejte vodu a otrhejte lístky.
Z fazolové hmoty vytvarujte čtyři placičky, obalte je ve strouhance a na pánvi s nepřilnavým povrchem opečte na oleji z každé strany asi 3–4 minuty do křupava.
Bulky rozkrojte napůl a plochy řezu orestujte na pánvi nebo opečte na plechu v troubě. Všechny poloviny potřete avokádovým krémem a dolní poloviny poklaďte kolečky okurky. Na ně položte vždy jednu fazolovou placičku, ozdobte kečupem, kolečky červené cibule a lístky koriandru a přikryjte druhou polovinou žemle.

Naše doporučení

Pravěká růžová sůl SALDORO^® do mlýnku, sáček 600 g

Hrubě mletá pravěká sůl SALDORO do mlýnku je 100 % bez přídatných látek a růžová od přírody. Kamenná sůl je stará 250 milionů let a pochází ze solných dolů v severním Německu. Uzavíratelný stojací sáček se perfektně hodí k doplňování mlýnku na sůl.

Líbil se vám recept?

Označte nás na sociálních sítích @saldorosalt nebo přidejte hashtag #saldoro!