Skip to content
  • Storefinder
  • Tschechisch
  • Deutsch
  • Angličtina
  • Produkty
    • Pravěká sůl SALDORO® jemně mletá, papírová krabička 600 g
    • Pravěká růžová sůl SALDORO® do mlýnku, sáček 600 g 
  • Recepty
Menu
  • Produkty
    • Pravěká sůl SALDORO® jemně mletá, papírová krabička 600 g
    • Pravěká růžová sůl SALDORO® do mlýnku, sáček 600 g 
  • Recepty
Das Saldoro Logo. Salz mit naturreiner Qualität
  • Naše společnost
  • Kontakty
Menu
  • Naše společnost
  • Kontakty
Das Saldoro Logo. Salz mit naturreiner Qualität
  • Home
  • Produkty
  • Pravěká sůl SALDORO® jemně mletá, papírová krabička 600 g
  • Pravěká růžová sůl SALDORO® do mlýnku, sáček 600 g 
  • Recepty
  • Naše společnost
  • Kontakty
Menu
  • Home
  • Produkty
  • Pravěká sůl SALDORO® jemně mletá, papírová krabička 600 g
  • Pravěká růžová sůl SALDORO® do mlýnku, sáček 600 g 
  • Recepty
  • Naše společnost
  • Kontakty

Malinovo-papriková zmrzlina s fenyklovými krekry

Doba přípravy:

–

Doba vaření:

asi 40 minut

Doba chlazení:

Doba chlazení: 1 hodina až 2 hodiny

porce:

na 4–6 porcí

Suroviny

  • 1 vrchovatá polévková lžíce semen fenyklu
  • ½ čajové lžičky jemné mořské soli SALDORO
  • 1 čajová lžička hnědého cukru
  • 150 g mouky (typ 550)
  • 1/3 čajové lžičky prášku do pečiva
  • 40 g roztaveného másla
  • trocha strouhané citronové kůry
  • mouka na podsypání

 

Na zmrzlinu

  • 125 g čerstvých malin
  • 3 lusky červené papriky
  • 250 g hluboce zmražených malin
  • 1 balíček vanilkového cukru bourbon
  • 1 ½ polévkové lžíce medu
  • trochu strouhané pomerančové kůry bio
  • ¼ čajové lžičky mletého kardamomu
  • ¼ čajové lžičky skořicového prášku
  • ½ čajové lžičky jemné mořské soli SALDORO

Příprava

  1. Na krekry v hmoždíři roztlučte semena fenyklu se solí a hnědým cukrem a poté vše smíchejte s moukou a práškem do pečiva. Přidejte roztavené máslo, citronovou kůru a 4–5 polévkových lžic vody a zpracujte na pevné těsto. Zabalte do potravinové fólie a nechte hodinu v chladnu.
  2. Předehřejte troubu na 220 °C, vyložte plech pečicím papírem. Umyjte paprikové lusky a přibližně 15 minut je grilujte na plechu v troubě, dokud se na nich nezačnou tvořit černé puchýřky. Vyjměte je z trouby, přikryjte vlhkou utěrkou a nechte je vychladnout na pokojovou teplotu. Poté papriky oloupejte a zbavte semínek.
  3. Čerstvé maliny opatrně umyjte a nechte okapat na papírových kuchyňských utěrkách. Vložte je asi na 2 hodiny do mrazničky.
  4. Těsto na krekry rozválejte na pracovní ploše posypané moukou na tenký plát a vykrajujte kosočtverečky. Pečte na plechu vyloženém pečicím papírem na 140 °C asi 30 minut, dokud nebudou zlatohnědé a křupavé.
  5. Vložte dužinu papriky, hluboce zmrazené maliny, vanilkový cukr, med, pomerančovou kůru, kardamom, skořici a mořskou sůl SALDORO do nádoby na míchání a vše najemno rozmixujte tyčovým mixérem. Hotovou směs dejte do misky a uložte ji asi na 2 hodiny do mrazničky.
  6. Pomocí porcovače na zmrzlinu vytvořte z malinovo-paprikové zmrzliny koule a vložte je do poháru na zmrzlinu. Ozdobte mraženými malinami a podávejte s fenyklovými sušenkami.
Loading...

Líbil se vám recept?

Označte nás na sociálních sítích @saldorosalt nebo přidejte hashtag #saldoro!

Facebook
WhatsApp
Pinterest
Email
  • Obecné informace
  • Zákonné oznámení
Menu
  • Obecné informace
  • Zákonné oznámení

© 2023 SALDORO

  • Obecné informace
  • Zákonné oznámení
Menu
  • Obecné informace
  • Zákonné oznámení

© 2019 SALDORO