Schwarzwaldský dort

Doba přípravy:

30 minut

Doba vaření:

60 minut

Doba chlazení:

4 hodiny

porce:

16 porcí

Na těsto budete potřebovat:

Na náplň a na ozdobení:

Vyšlehejte vejce, cukr, postupně přidejte vodu a pak přisypávejte suché ingredience. Nalijte těsto do zavírací dortové formy (průměr 26 cm) a pečte 30 minut na 160 °C. Upečený korpus nechte zcela vychladnout a rozkrojte ho tak, aby vznikly tři stejně vysoké pláty.
Višně sceďte, 16 kusů dejte bokem a nálev nalijte do rendlíku. V 50 ml kompotového nálevu rozmíchejte škrob, zbývající nálev přiveďte k varu. Přilijte rozmíchaný škrob a za stálého míchání přiveďte k varu, dokud „pudink“ nezprůhlední. Poté opatrně vmíchejte višně.
Spodní díl korpusu pokropte 3 lžícemi višňové pálenky. Potřete višňovým rozvarem a nechte vychladnout.
Šlehačku vyšlehejte do tuha a přimíchejte cukr, sůl a tvarohem, aby vznikla hladká hmota. Spodní díl korpusu natřete 1/4 krému. Na to položte na druhý plát korpusu, také ho pokropte višňovou pálenkou. Nahoru natřete další čtvrtinu krému. Položte poslední plát korpusu a znovu pokropte.
4 lžícemi krému naplňte cukrářský sáček se špičkou na zdobení dortů. Dort potřete zbytkem krému. Na vršek dortu vyhotovte sáčkem krémové hvězdičky. Každou ozdobte višní a ozdobte čokoládovými hoblinami. Nechte nejméně 3 hodiny chladit.

Označte nás na sociálních sítích @saldorosalt nebo přidejte hashtag #saldoro!