- Předehřejte troubu na 180 °C, rovnoměrně nasypte kamennou sůl SALDORO do formy odolné vůči vysokým teplotám. Sladké brambory omyjte, osušte a potřete olivovým olejem. Vložte je do slaného lože a pečte v troubě asi 45 minut (střední poloha, horkovzdušná trouba 160 °C).
- Mezitím omyjte špenát a nechejte jej okapat na sítku. Šalotku a česnek oloupejte a najemno nasekejte. Vlašské ořechy nasekejte nahrubo, na pánvi na mírném ohni orestujte a vyjměte. Na pánev nalijte olivový olej a šalotku a česnek nechejte zesklovatět. Přidejte špenát a za stálého míchání spojte. Dochuťte pískavicí, pepřem a kamennou solí SALDORO. Vmíchejte vlašské ořechy.
- Smíchejte jogurt s olivovým olejem a římským kmínem a dochuťte citronovou kůrou, pepřem a kamennou solí SALDORO.
- Vyjměte sladké brambory z trouby, podélně je rozkrojte a mírně promáčkněte. Vložte vždy 1 polévkovou lžíci jogurtu s římským kmínem a čtvrtinu špenátové směsi. Nahoru dejte zbývající množství jogurtu s římským kmínem a ozdobte zrnky z granátového jablka. Podávejte teplé.
Tip
Semínka pískavice výborně doplňují ořechovou chuť náplně. Jsou k dostání v obchodech s orientálním zbožím a v e-shopech.
