Tataráček z lososa se zeleným jablkem a chlebovými lupínky

Doba přípravy:

–

Doba vaření:

cca 25 minut

Doba chlazení:

–

porce:

Suroviny

300 g čerstvého filetu z lososa (sushi kvalita)
2 šalotky
2 polévkové lžíce malých kaparů (ze sklenice)
½ svazku kopru
1 zelené jablko
6 polévkových lžic olivového oleje
kamenná sůl SALDORO jemná
pepř
asi 80 g chleba ciabatta

Příprava

Filet z lososa nakrájejte na jemné kostičky. Šalotku oloupejte a najemno nasekejte. Kapary nechejte okapat. Kopr operte, otřepejte přebytečnou vodu, vrcholky otrhejte a nasekejte.
Jablko omyjte, rozkrojte na čtvrtky, vykrojte jádřinec a čtvrtky nakrájejte na malé kostičky. Polovinu z nich společně s šalotkou, kapary, koprem a 2 polévkovými lžícemi olivového oleje smíchejte s lososem a ochuťte jemnou kamennou solí SALDORO a pepřem.
Ciabattu nakrájejte na tenké plátky a opečte je na pánvi s nepřilnavým povrchem z obou stran do křupava.
Tataráčky z lososa naservírujte pomocí servírovací formy na čtyři talíře a posypte je zbylými kostičkami jablka. Každý tataráček pokapejte jednou polévkovou lžící olivového oleje. K tomu servírujte chlebové lupínky.

Naše doporučení

Pravěká sůl SALDORO^® jemně mletá, papírová krabička 600 g

Jemně mletá pravěká sůl SALDORO má menší velikost zrna a je extra sypká. Kamenná sůl je stará 250 milionů let a pochází ze solných dolů v severním Německu. Papírová krabička má praktické průhledné okénko, které je biologicky odbouratelné.

Líbil se vám recept?

Označte nás na sociálních sítích @saldorosalt nebo přidejte hashtag #saldoro!