Unser grobes Meersalz ist zum Produkt des Jahres 2019 gewählt! Es wird auf natürlich Weise durch Sonne und Wind getrocknet und aus den Meeres-Salzgärten im Iberischen Naturpark in Spanien gewonnen.
Wie wird Meersalz gewonnen?
Unser Meersalz wird in den 2500 Hektar großen Salzgärten im Iberischen Naturpark gewonnen. Es ist etwas feuchter als gewöhnliches Salz und deutlich intensiver im Geschmack als zum Beispiel herkömmliches Kochsalz.
Für die Salzgewinnung sind Wärme, Sonne, Wind und Trockenheit wichtige klimatische Voraussetzungen. Das Meerwasser wird zur Salzgewinnung in flache Bassins gleitet und trocknet durch diese klimatischen Faktoren auf natürliche Weise langsam aus. Übrig bleiben dann getrocknete Salzkristalle, die traditionell in Handarbeit von Salzbauern geerntet werden.
Woraus besteht Meersalz und worauf sollte man achten?
Meersalz besteht zwar hauptsächlich aus Natriumchlorid, enthält aber noch viele weitere Inhaltsstoffe wie Magnesiumchlorid, Magnesiumsulfat, Kalziumsulfat, Kaliumchlorid und Mangan. Man sollte darauf achten, dass das Salz natürlich getrocknet und in Handarbeit geerntet wurde. Durch diese traditionelle Herstellungs- und Abbauweise hat man die Garantie, hochwertiges Salz aus dem Meer von besonderer Qualität zu erhalten.
Über die Jahre hat die Natur in den Bassins der Lagunen im Iberischen Naturpark die perfekte Balance gefunden: Sie koexistiert nicht neben der Industrie, sondern beide profitieren voneinander. Das Meerwasser in den Becken der Salzgärten ist konzentriert und dank der klimatischen Bedingungen kann das Salz hier auf natürliche Weise kristallisieren. Durch diese ökologische Salzgewinnung bleibt ein vielfältiges, wachsendes und lebendiges Feuchtbiotop erhalten, das einen Lebensraum von außergewöhnlichem ökologischen und landschaftlichem Wert geschaffen hat.
Saldoro Meersalz
Unser Mittelgrobes Meersalz ohne Zusätze ist 100% naturbelassen und somit naturrein. Das reine mediterrane Salz trocknet durch die Sonne und den Wind in den Meeres-Salzgärten des Iberischen Naturparks auf natürliche Weise. Es ist übrigens auch vegan und glutenfrei!
In unseren Rezepten findet Ihr leckere Ideen zur Verwendung unserer Salze, unter anderem auch das köstliche gesalzene Karamelleis.
Die Lebensmittel Praxis gibt mit „Produkt des Jahres“ seit nunmehr 20 Jahren eine zuverlässige Orientierungshilfe, welche Neuheiten vom Verbraucher akzeptiert werden. Wir sind besonders stolz darauf, dass unser Meersalz auch dazu zählt
