Chili Cheese Balls mit Guacamole, Maiskolben und Grilltomaten

Vorbereitungszeit:

–

Zubereitungszeit:

ca. 30 Minuten

Abkühlzeit:

–

Portionen:

Zutaten

Für die Guacamole:

2 Avocados
1 Knoblauchzehe
1 Limette
1 TL SALDORO Ursalz
Prise Zucker

Für die Chili Cheese Balls:

600 g Schweinehackfleisch
100 g Cheddar Käse gerieben
2 Chilischoten grün
1 bis 2 TL Cayennepfeffer
2 TL Kreuzkümmel
2 TL SALDORO Ursalz

Außerdem:

4 Maiskolben vorgegart
4 Tomaten
SALDORO Ursalz
1 Bund Koriander
1 rote Chilischote
1 Limette

Zubereitung

Knoblauch reiben und zusammen mit Avocados, ausgepresstem Limettensaft, Salz und Zucker vermengen. Am einfachsten geht das mit den Händen.
Chilischoten fein hacken und zusammen mit Hackfleisch, Käse, Salz und Gewürzen verkneten. Daraus ca. tischtennisballgroße Bällchen formen.
Tomaten quer halbieren und den Strunk entfernen, leicht salzen.
Tomaten mit der Schnittfläche nach unten auf dem Grill garen. Maiskolben und Chili Cheese Balls rundherum grillen.
Koriander grob hacken, die Chilischote in feine Ringe schneiden. Limette vierteln und bereit stellen.
Guacamole, Maiskolben, Grilltomaten und Chili Cheese Balls servieren. Mit Koriander und Chiliringen bestreuen und frischen Limettensaft darüber träufeln.

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