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Chorizo-Linsensuppe

Vorbereitungszeit:

–

Zubereitungszeit:

ca. 45 Minuten

Abkühlzeit:

–

Portionen:

4-6

Zutaten

  • 2 Schalotten
  • 100 g Speckwürfel
  • 1 Stange Porree
  • 1 große Karotte
  • 1 Spitzpaprika
  • 1 Stange Staudensellerie
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Zucker
  • 3 Kartoffeln
  • 150 g Tellerlinsen
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 frische weiche Chorizo Würste
  • 1 EL Balsamico Essig
  • SALDORO Ursalz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Schalotten schälen, fein hacken und mit den Speckwürfeln in etwas Olivenöl in einem Topf anbraten.
  2. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Porree, Spitzpaprika und Staudensellerie waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Gemüse in den Topf geben und kurz anbraten.
  3. Tomatenmark und Zucker hinzufügen und kurz karamellisieren lassen. Gemüsebrühe aufgießen.
  4. Kartoffeln schälen und würfeln und mit den Linsen in die Suppe geben. Die Suppe ca. 30 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
  5. Chorizo in Scheiben schneiden und in die Suppe geben. Die Suppe ca. 5 Minuten aufkochen lassen und mit Balsamico, SALDORO Ursalz und Pfeffer abschmecken.
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Unsere Empfehlung:

SALDORO® Ursalz Mittelgrob Streudose 300 g

SALDORO Mittelgrobes Ursalz ohne Zusätze ist 100% naturbelassen. Das Steinsalz ist 250 Millionen Jahre alt und stammt aus den Salzbeständen Norddeutschlands. Die mittelgrobe Körnung ist ohne Zusätze rieselfähig. In hochwertiger Streudose ist es servierfertig für jede Gelegenheit.

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