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Exotische Garnelen-Spieße

Vorbereitungszeit:

20 Minuten

Zubereitungszeit:

45 Minuten

Abkühlzeit:

2 Stunden für die Butter

Portionen:

4

Zutaten

Für 8 Garnelenspieße:

  • 300 g Garnelen ohne Schale (z.B. von Die Landgarnele)
  • 1/2 Ananas
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 1 TL SALDORO Ursalz Chili
  • 1 TL Currypulver

 

Knoblauch-Chili-Butter:

  • 250 g Butter
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 rote Chilischote
  • 1 TL SALDORO Ursalz Chili

 

1 Baguette

 

Salat mit Currydressing:

  • 2 Salatherzen
  • 100 g Tomaten
  • 1 Gurke
  • 50 ml Sonnenblumenöl
  • 50 ml Apfelessig
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL SALDORO Ursalz Chili
  • 30 ml Agavendicksaft
  • 2 TL Schmand (alternativ Joghurt)

Zubereitung

  1. Für die Knoblauch-Chili-Butter zuerst die Butter schmelzen. Dann geschälte Knoblauchzehen, grob geschnittene Chilischote und Chilisalz hinzugeben und mit dem Pürierstab solange mixen, bis eine homogene leicht orangefarbene Masse entsteht. Die fertige Butter in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Während des Abkühlens immer wieder umrühren um ein Absetzen der Zutaten zu verhindern.
  2. Sonnenblumenöl mit Chilipulver und Chilisalz vermischen und die Garnelen darin marinieren. Die Ananas in mundgerechte Stücke schneiden und Garnelen und Ananas abwechselnd auf Holzspieße stecken.
  3. Öl, Apfelessig, Currypulver, Salz, Agavendicksaft und Schmand zu einem Dressing verrühren. Salat klein zupfen, Tomaten in mundgerechte Stücke und Gurken mit dem Sparschäler in Streifen hobeln. Alles mit dem Dressing marinieren.
  4. Garnelen-Spieße grillen und zusammen mit Salat, Baguette und Knoblauch-Chili-Butter servieren.

 

Tipp: Zu den Garnelen-Spießen passt ein frischer grüner Salat. Die Butter hält sich im Kühlschrank 2 Monate.

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Unsere Empfehlung:

SALDORO® Ursalz Mittelgrob mit Bio-Chili Streudose 200 g

Mittelgrobes Ursalz mit Bio-Chili ist 100% naturbelassen. Das Steinsalz ist 250 Millionen Jahre alt und stammt aus den Salzbeständen Norddeutschlands. Die mittelgrobe Körnung in Kombination mit Bio-Chili ergibt eine einzigartige Mischung und ist in der hochwertigen Streudose servierfertig für jede Gelegenheit.

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