Gebrannte Kakao-Mandeln mit Saldoro Meersalz

Vorbereitungszeit:

–

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Abkühlzeit:

–

Portionen:

Zutaten

200 g Mandeln
150 g Zucker
80 ml Wasser
1/2 TL Zimt
2 TL Kakaopulver
1 bis 2 TL SALDORO Meersalz Mittelgrob

Zubereitung

Zucker und Wasser und 1 TL Saldoro Meersalz in einer beschichteten Pfanne aufkochen.
Mandeln, Zimt und Kakao zugeben und auf hoher Stufe solange kochen, bis das Wasser verdampft ist.
Nachdem das Wasser verdampft ist bleiben Brösel in der Pfanne zurück. Nun auf mittlerer Stufe den Zucker karamellisieren und die Mandeln dabei häufig wenden, sodass sie komplett mit dem Karamell überzogen werden.
Auf ein Backpapier schütten und sofort nochmals mit Saldoro Meersalz bestreuen.

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