Gyros Grillspieße mit Tzatziki und Pita Brot

Vorbereitungszeit:

30 Minuten marinieren

Zubereitungszeit:

ca. 35 Minuten

Abkühlzeit:

–

Portionen:

Zutaten

Für die Grillspieße:

2 weiße Zwiebeln
1 Glas eingelegte Peperoni
800 g Schweineschnitzel (oder Hähnchenbrust/Putenschnitzel)
Abrieb einer Zitrone
2 TL Oregano gerebelt
2 TL Thymian getrocknet
4 cl Olivenöl
2 Knoblauchzehen
2 TL SALDORO Ursalz rosa
8 Schaschlickspieße

Für das Tzatziki:

400 g Griechischer Joghurt
1 Salatgurke
1 bis 2 Knoblauchzehen
1 bis 2 TL SALDORO Ursalz rosa
1/2 TL Pfeffer schwarz

Für 4 Pita Brote:

4 cl Wasser
8 cl Milch
2 cl Olivenöl
1 TL Backpulver
265 g Mehl
1 TL SALDORO Ursalz rosa
75 g Griechischer Joghurt

Zubereitung

Knoblauch reiben und zusammen mit Oregano, Thymian, Zitronenabrieb, Salz und Olivenöl zu einer Marinade vermischen. Fleisch in gleichmäßige Würfel schneiden und für mind. 30 Minuten in die Marinade legen.
Zwiebeln schälen, halbieren und die einzelnen Schichten abpellen. Peperoni aus dem Glas nehmen und die Stile abschneiden. Nun jeweils Fleisch, Zwiebel, Peperoni, Fleisch, Zwiebel, Peperoni, Fleisch auf die Schaschlickspieße stecken. Es sollten 8 Schaschlikspieße dabei herauskommen.
Für das Tzatziki die Gurke über die grobe Seite einer Vierkantreibe raspeln, Knoblauch fein reiben und zusammen mit Joghurt, Salz und Pfeffer verrühren.
Für die Pita Brote alle Zutaten miteinander zu einem homogenen Teig verkneten und in 4 gleich große Portionen aufteilen. Mit dem Nudelholz zu Fladen rollen und in einer Pfanne auf dem Herd von beiden Seiten ohne zusätzliches Öl backen. Stellenweise sollte das Brot sehr dunkel sein.
Servieren
Grillspieße auf dem Grill von allen Seiten garen. Pita Brot mit Tzatziki bestreichen und die Grillspieße darauf legen.
Zitrone vierteln und dazu reichen. Wer mag gibt noch zusätzlich in Streifen geschnittenen Romana Salat auf die Tzatziki.

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