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Käsewaffeln mit Bacon und Spiegelei

Vorbereitungszeit:

–

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Abkühlzeit:

–

Portionen:

4 Portionen

Zutaten

Für den Teig:

  • 100 g Mehl
  • 50 g flüssige Butter
  • 2 Eier
  • 1 TL SALDORO Ursalz Fein
  • 2 TL Backpulver
  • 100 ml Vollmilch
  • 100 g geriebener Emmentaler

 

Zusätzlich

  • 200 g Frühstücksbacon
  • 4 Eier

Zubereitung

  1. Eier, Milch, Salz und Butter mit dem Rührgerät verquirlen. Mehl und Backpulver unterrühren, zuletzt den geriebenen Emmentaler unterheben.
  2. Teig mind. 15 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann.
  3. Teig zu 4 Waffeln ausbacken.
  4. Bacon in einer Pfanne auslassen und knusprig braten. Auch Küchenkrepp abtropfen, das Fett in der Pfanne lassen.
  5. Spiegeleier im heißen Bacon-Fett braten. Mit etwas Salz würzen.
  6. Käsewaffel mit Bacon und Spiegelei toppen und sofort servieren.
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Unsere Empfehlung:

SALDORO® Ursalz Fein Streudose 300 g

SALDORO Feines Ursalz in bewährt feiner Körnung ist extra rieselfähig. Das Steinsalz ist 250 Millionen Jahre alt und stammt aus den Salzbeständen Norddeutschlands. In hochwertiger Streudose ist es servierfertig für jede Gelegenheit.

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