- Alle Zutaten für den Obatzda (ausser dem Kümmein eine große Schüssel geben und mit den Händen gründlich vermanschen.
- Obatzda für mindestens 3 Stunden (am Besten über Nachim Kühlschrank durchziehen lassen. Mit dem Kümmel bestreuen.
- Hefe und Zucker im Wasser auflösen und mindestens 10 Minuten stehen lassen, bis sich Schaum bildet.
- Mit den restlichen Zutaten für den Teig verkneten und 30 Minuten gehen lassen.
- Den Teig in 8 Portionen aufteilen und zu Stangen formen. Auf ein Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Kümmel bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 170°C Umluft für ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Salzstangen mit dem weißen Obatzda servieren.
Tipp: Der Obatzda schmeckt besonders gut, wenn Du ihn 30 Minuten vor dem Verzehren aus dem Kühlschrank nimmst.