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Kürbissuppe mit rosa Salz

Kürbissuppe

Vorbereitungszeit:

55 Min.

Zubereitungszeit:

15 Min.

Abkühlzeit:

–

Portionen:

4-5

Zutaten

  • 1 kg Hokkaido Kürbis
  • 250 g Zwiebeln
  • 40 g Ingwer
  • 3 Knoblauchzehen
  • 4 TL Salz
  • 50 ml Olivenöl
  • 700 ml Wasser
  • 400 g Sahne

Zubereitung

  1. Den Hokkaido Kürbis in Spalten schneiden und für 45 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze garen.
  2. Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken. Beides in Olivenöl in einem Topf andünsten.
  3. Nachdem der Kürbis aus dem Ofen kommt, diesen in den Topf geben, Wasser hinzugeben und mit Salz würzen. Den Ingwer reiben und ebenfalls zugeben.
  4. Die Suppe für ca. 10 Minuten köcheln. Dann die Sahne hinzugeben und fein pürieren. Wer möchte, passiert die Suppe noch durch ein Sieb für eine besonders feine Konsistenz.
  5. Mit Schwarzkümmel und Kürbiskernöl garniert servieren

 

Zur Kürbissuppe passt frisches Weißbrot.

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Unsere Empfehlung:

SALDORO® Ursalz Mittelgrob Rosa Streudose 300 g

SALDORO Mittelgrobes Rosa Ursalz ohne Zusätze ist 100% naturbelassen und von Natur aus Rosa. Das Steinsalz ist 250 Millionen Jahre alt und stammt aus den Salzbeständen Norddeutschlands. Die mittelgrobe Körnung ist ohne Zusätze rieselfähig. In hochwertiger Streudose ist es servierfertig für jede Gelegenheit.

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