- Das Lachsfilet in feine Würfelchen schneiden. Die Schalotten schälen und fein hacken. Die Kapern abtropfen lassen. Den Dill waschen, trocken schütteln, die Spitzen abzupfen und hacken.
- Den Apfel waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und die Viertel klein würfeln. Die Hälfte davon mit Schalotten, Kapern, Dill und 2 EL Olivenöl unter den Lachs mengen und mit SALDORO Ursalz fein und Pfeffer abschmecken.
- Das Ciabatta in dünne Scheiben schneiden und diese in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten knusprig aufbacken.
- Das Lachs-Tatar mithilfe eines Servierringes auf vier Tellern anrichten und die übrigen Apfelwürfelchen darauf geben. Jeweils einen EL Olivenöl darüber träufeln. Die Brotchips dazu servieren.
Tipp
Wenn Sie das Lachsfilet 1 Std. ins Tiefkühlfach legen, lässt es sich anschließend ganz einfach schneiden.
