Meerrettichsuppe mit Apfelcroutons

Vorbereitungszeit:

5 Minuten

Zubereitungszeit:

35 Minuten

Abkühlzeit:

–

Portionen:

Für die Suppe:

Für die Apfelcroutons:

Die Schalotten fein würfeln und mit der Butter im Topf glasig dünsten.
Mit Sahne und Wasser ablöschen.
Meerrettich zugeben (je nach gewünschter Schärfe 6 bis 8 TL), mit Salz und Pfeffer würzen und auf niedriger Stufe 30 Minuten köcheln lassen.
Nochmals abschmecken.
Apfel in feine Würfel schneiden.
Suppe auf 4 Teller verteilen und mit den Apfelcroutons toppen.

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