No-Knead-Bread

Vorbereitungszeit:

Teig 18 Stunden gehen lassen

Zubereitungszeit:

5 Minuten + 65 Minuten Backzeit

Abkühlzeit:

2 Stunden

Portionen:

Ein Brot

Zutaten

900 g Weizenmehl Typ 1050
3 TL SALDORO Ursalz rosa
1 Pck. Trockenhefe
680 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung

Die Trockenhefe und das Salz im lauwarmen Wasser auflösen.
Mehl und Wasser mit einem Kochlöffel solange in einer Schüssel verrühren, bis ein Teigklumpen entsteht.
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für 18 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen.
Ofen auf 230°C Ober/-Unterhitze vorheizen und einen gusseisernen Bräter mit Deckel für 30 Minuten im Ofen erwärmen.
Bräter aus dem Ofen nehmen, ein Backpapier in den Bräter legen, etwa 1 EL Mehl auf den Boden streuen und den relativ flüssigen Teig auf das Backpapier gießen. Deckel auflegen und für 40 Minuten backen. Dann den Deckel entfernen und für weitere 25 Minuten fertig backen.
Das Brot für ca. 2 Stunden auskühlen lassen.

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