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Nussbrot mit Orient-Butter

Vorbereitungszeit:

ca. 45 Minuten

Zubereitungszeit:

ca. 25 Minuten

Abkühlzeit:

60 Minuten

Portionen:

8

Zutaten

Orient-Butter

  • 150 g weiche Butter
  • 1/2 Bund Minze
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 Datteln
  • 2 TL Currypulver
  • 1 TL SALDORO Ursalz

 

Nussbrot

  • 300 g Weizenmehl
  • 250 g Roggenmehl
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 200 ml lauwarmes Wasser
  • 150 ml Vollmilch
  • 2 TL Zucker
  • 1 TL SALDORO Ursalz
  • 200 g gemischte Nüsse
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 1 TL gemahlener Fenchel

Zubereitung

  1. Hefe zusammen mit Zucker im Wasser auflösen. Zusammen mit Weizen- und Roggenmehl, Milch, Salz, Koriander und Fenchel in einer Küchenmaschine für ca. 10 Minuten kneten bis ein homogener Teig entsteht. Dann die Nüsse unterheben. Den Teig zu einer länglichen Wurst formen, in die Kastenform legen und für 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
  2. Ofen auf 200°C Umluft vorheizen und das Nussbrot darin für 45 Minuten backen.
  3. Datteln und Minze fein hacken und die Knoblauchzehe reiben. Zusammen mit Currypulver und Salz mit der weichen Butter vermengen und kühl stellen.
  4. Nussbrot mit der Orient-Butter servieren.
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Unsere Empfehlung:

SALDORO® Ursalz Mittelgrob Streudose 300 g

SALDORO Mittelgrobes Ursalz ohne Zusätze ist 100% naturbelassen. Das Steinsalz ist 250 Millionen Jahre alt und stammt aus den Salzbeständen Norddeutschlands. Die mittelgrobe Körnung ist ohne Zusätze rieselfähig. In hochwertiger Streudose ist es servierfertig für jede Gelegenheit.

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