- Die Zucchini waschen, längs halbieren und in Halbmonde schneiden, die Stielansätze dabei entfernen. Die Kirschtomaten waschen, halbieren und die Stielansätze herausschneiden.
- Den Gemüsefond in einem Topf aufkochen lassen, mit dem rieselfähigen SALDORO Kristallsalz feine Körnung würzen und die Spaghetti hineingeben. Die Nudeln zugedeckt bei schwacher Hitze 6 Minuten kochen lassen, gelegentlich umrühren.
- Das Basilikum waschen, trocken schütteln, die Stiele entfernen und die Blätter grob zerzupfen. Den Parmesan reiben.
- Die Zucchini und die Kirschtomaten mit dem Olivenöl in den Topf geben und die Spaghetti in weiteren 3–4 Minuten bissfest garen. Das Basilikum untermischen und die Pasta mit SALDORO Kristallsalz feine Körnung und Pfeffer abschmecken. In tiefe Teller verteilen und den Parmesan dazu servieren.
Tipps: Statt Spaghetti können Sie natürlich auch jede andere Nudelsorte nehmen. Knoblauchfans pressen 1–2 geschälte Knoblauchzehen zum Gemüsefond. Wer eine cremige Sauce bevorzugt, verwendet 600 ml Gemüsefond und 1 Becher Sahne und lässt das Olivenöl weg.
