- Butter, Zucker, Mehl, Ei, Backpulver und Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten.
- Erdnüsse grob hacken und die Erdnüsse unter den Teig mischen.
- Aus dem Teig 15 Teigkugeln formen (ca. Walnuss- bis Tischtennisballgroß).
- Ofen auf 190°C Umluft vorheizen.
- Teigkugeln mit genügend Abstand auf zwei Backbleche aufteilen, etwas flach drücken und für 15 Minuten backen.
- Nachdem die Cookies abgekühlt sind den Zucker in einem Topf schmelzen und zu karamell kochen. Sobald der Zucker leicht bräunt, den Topf vom Herd nehmen und das Karamell mit einem Holzlöffel in schnellen Bewegungen auf die Cookies verteilen. Sofort mit Saldoro Ursalz bestreuen, damit dieses am Karamell haften bleibt.
Tipp: Für die Extraportion Erdnuss Geschmack kannst Du 50 g Butter durch Erdnussbutter ersetzen.
