Tagliata di manzo auf Rucolasalat

Vorbereitungszeit:

15 Minuten

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Abkühlzeit:

–

Portionen:

Zutaten

400 g Rinderfilet
8 gelbe und rote Kirschtomaten
100 g Rucola
griechisches natives Olivenöl extra z.B. von edeka
30 g frisch gehobelter Parmesan
SALDORO Ursalz rosa
Balsamico Bianco oder Zitronensaft
Pfeffer

Zubereitung

Den Rucola waschen und trocken schütteln, die Kirschtomaten halbieren.
Rucola mit Kirschtomaten und Parmesanhobel auf einer Platte anrichten, mit Pfeffer und Salz würzen und mit Olivenöl und etwas Balsamico Bianco oder Zitronensaft beträufeln.
Das Rinderfilet im Ganzen auf dem Grill rundum direkt angrillen und indirekt weitergrillen bis es eine Kerntemperatur von 54°C erreicht hat.
Das Rinderfilet in Tranchen schneiden und auf dem Rucolasalat anrichten. Filet mit SALDORO Ursalz rosa und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.

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