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Tagliata di manzo auf Rucolasalat

Tagliata di manzo auf Rucolasalat

Vorbereitungszeit:

15 Minuten

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Abkühlzeit:

–

Portionen:

2

Zutaten

  • 400 g Rinderfilet
  • 8 gelbe und rote Kirschtomaten
  • 100 g Rucola
  • griechisches natives Olivenöl extra z.B. von edeka
  • 30 g frisch gehobelter Parmesan
  • SALDORO Ursalz rosa
  • Balsamico Bianco oder Zitronensaft
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Rucola waschen und trocken schütteln, die Kirschtomaten halbieren.
  2. Rucola mit Kirschtomaten und Parmesanhobel auf einer Platte anrichten, mit Pfeffer und Salz würzen und mit Olivenöl und etwas Balsamico Bianco oder Zitronensaft beträufeln.
  3. Das Rinderfilet im Ganzen auf dem Grill rundum direkt angrillen und indirekt weitergrillen bis es eine Kerntemperatur von 54°C erreicht hat.
  4. Das Rinderfilet in Tranchen schneiden und auf dem Rucolasalat anrichten. Filet mit SALDORO Ursalz rosa und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
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Unsere Empfehlung:

SALDORO® Ursalz Mittelgrob Rosa Streudose 300 g

SALDORO Mittelgrobes Rosa Ursalz ohne Zusätze ist 100% naturbelassen und von Natur aus Rosa. Das Steinsalz ist 250 Millionen Jahre alt und stammt aus den Salzbeständen Norddeutschlands. Die mittelgrobe Körnung ist ohne Zusätze rieselfähig. In hochwertiger Streudose ist es servierfertig für jede Gelegenheit.

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