- Die Butter mit Puderzucker und ½ TL SALDORO Ursalz rosa mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Orangenschale und Thymian unterrühren. Das Mehl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. In Klarsichtfolie gewickelt 1 Std. kaltstellen.
- Den Backofen auf 160 ºC vorheizen, ein Blech mit Backpapier belegen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche knapp ½ cm dick ausrollen, in Rechtecke schneiden und diese auf das Blech legen. Die Shortbreads jeweils dreimal mit den Zinken einer Gabel einstechen und 20–25 Min. im heißen Ofen (Mitte, Umluft 150 ºC) backen.
- Den Vanillezucker mit dem übrigen Salz mischen. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Vanillezuckermischung sofort auf das heiße Shortbread sieben. Abkühlen lassen und zu Tee oder kühlen Drinks servieren.
Tipp:
In einer gut schließenden Blechdose hält sich das Thymian-Orangen-Shortbread über gut 10 Tage frisch und lecker.
