Würstchen mit Kartoffelsalat

Vorbereitungszeit:

15 Minuten

Zubereitungszeit:

35 Minuten

Abkühlzeit:

–

Portionen:

Zutaten

1,2 kg festkochende Kartoffeln
80 ml Gurkenwasser
100 ml Öl
80 ml weißer Essig
3 TL SALDORO Ursalz
1/2 TL Pfeffer
100 g Gewürzgurken
200 g weiße Zwiebeln

Dazu:

8 Paar Wiener Würstchen
mittelscharfer Senf

Zubereitung

Kartoffeln kochen und pellen. Gewürzgurken halbieren und in feine Scheiben schneiden.
Zwiebeln fein würfeln und in Wasser für ca. 3 Minuten kochen. Mit Essig, Gurkenwasser, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker zu einer Marinade verrühren und die gekochten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln hinzugeben.
Den Kartoffelsalat über Nacht ziehen lassen.
Wiener Würstchen im Wasserbad erhitzen und mit Kartoffelsalat und mittelscharfem Senf servieren.

Tipp: Besonders deftig wird der Kartoffelsalat wenn man noch 2 TL mittelscharfen Senf in die Marinade rührt.

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