Zitronenhuhn mit Knoblauch und Kartoffeln

Vorbereitungszeit:

15 Min.

Zubereitungszeit:

55 Min.

Abkühlzeit:

–

Portionen:

3-4

Zutaten

1 kg Hähnchenschlegel (4 Stück)
2 Zitronen
4 cl Olivenöl
1 Knoblauchknolle
2 Zwiebeln weiß
6 bis 8 mittelgroße Kartoffeln
3 TL Salz
1/2 TL Pfeffer schwarz

Zubereitung

Zunächst die Zitronen abreiben und den Abrieb mit 2 TL Salz vermischen.
Kartoffeln waschen und halbieren. Zwiebeln schälen und vierteln. Die Knoblauchknolle quer halbieren. Alles auf ein großes Blech geben, Die Zitronen achteln und mit den Händen etwas ausdrücken, dann mit dem Olivenöl, 1 TL Salz und Pfeffer vermischen. So entsteht eine schöne zitronige-Olivenöl-Marinade.
Die Hähnchenschenkel mit dem Zitronen-Salz einreiben und auf dem Blech verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft für ca. 55 Minuten backen.
Die Knoblauchzehen aus der Knolle herausdrücken und zusammen mit Kartoffeln, Zwiebeln und Hähnchen genießen.

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