Saisonkalender für Obst und Gemüse
Saisonkalender sind aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken, denn uns ist es wichtig, regionales frisches Obst und Gemüse zu kaufen und dabei zu versuchen, so nachhaltig wie nur möglich zu leben. Welche Sorten wann Saison haben, liest du hier!
Vorratskammer – unsere 11 Kategorien für deinen Vorrat
Das Thema Vorratskammer rückte spätestens mit Beginn des ersten Lockdowns 2020 in unser aller Bewusstsein. Aber auch ohne Corona und Lockdown solltest du immer ein paar Grundnahrungsmittel zu Hause bevorraten. In verträglichen Mengen natürlich und auf deine Gewohnheiten und Bedürfnisse abgestimmt. Wir zeigen dir, welche Lebensmittel sich bestens eignen, um sie zu Hause in deiner Vorratskammer zu lagern.
Fermentation – Eine alte Tradition wieder aufleben lassen
Fermentation ist in diesem Jahr einer der Top Trends in der Küche. Gerade jetzt im Herbst kann man sich doch gut etwas Zeit nehmen, wenn es draußen ungemütlich wird, und etwas in der Küche werkeln.
Gewürz-Salzmischung selbst gemacht
Spalte bearbeiten
Wenigstens eine Gewürz-Salzmischung gehört doch inzwischen auf jedem Tisch zum guten Ton. Wer kann schon nein sagen zu frischem Brot oder ofenwarmem Baguette mit etwas Butter und einer feinen Salzauswahl? Ob pur, mit Kräutern oder Gewürzen, klassisch oder in einer ausgefallenen Geschmacksrichtung, wir lieben Salz einfach in allen Variationen. Mit ihm schmeckt alles besser, egal ob süß oder herzhaft, wenigstens eine Prise darf nie fehlen. Hier haben wir ein paar Gewürz-Salzmischungen für Euch zusammengetragen, die Ihr ganz leicht selbst machen könnt. Für den eigenen Tisch oder zum Verschenken 🙂
