Sal- um mineral essencial
O sal é um mineral essencial do qual o organismo necessita diariamente. Encontra-se no sangue e nas células e contribui significativamente para a saúde. Como muitas outras coisas, o que importa é o equilíbrio correto: Pequenas quantidades de sal são importantes para o organismo, mas o seu excesso não é saudável.
O sal não é todo igual
Existem três tipos de sal: sal-gema, sal marinho e sal de vácuo. Embora tenham a mesma composição de base, cada tipo é único na sua origem e na forma como é obtido.
Sal- gema
Há milhões de anos, a água dos vastos mares primordiais evaporou-se devido à luz solar intensa e às altas temperaturas. Com o tempo, o sal remanescente foi coberto e protegido pelo solo e pelas rochas. Atualmente, encontra-se profundamente enterrado e é extraído através de mineração.
O sal-gema apresenta-se em várias cores, até mesmo cor-de-rosa ou azul. O sal-gema cor-de-rosa é amplamente reconhecido como sendo originário da região dos Himalaias, mas também se encontra noutras regiões do mundo, como a Alemanha. A cor rosa é atribuída principalmente a vestígios de ferro no sal. O sal-gema azul, com a sua coloração única derivada de minerais como o potássio e o ferro, encontra-se predominantemente na Pérsia.
Sal Marinho
O sal marinho é obtido através da evaporação natural da água do mar. É recolhido em bacias pouco profundas onde se evapora naturalmente através da força do sol e do vento. Máquinas especiais ajudam na colheita, lavagem e secagem do sal marinho.
Ainda hoje, o sal marinho é colhido à mão em algumas regiões. Este trabalho manual requer tempo, paciência e um profundo conhecimento da colheita tradicional. O sal é formado naturalmente – e sem processamento industrial como a lavagem e a secagem.
Flor de Sal - 'flor do mar'
Flor de Sal é criada em dias quentes e soalheiros, quando o vento morno forma finos cristais à superfície do mar. Estes cristais finos são cuidadosamente recolhidos à mão. A flor de sal é especial pela sua textura suave e forma única.
Sal de vácuo
O sal a vácuo é extraído das profundezas da terra. Aí é dissolvido em água para criar uma solução salgada - a salmoura. É transportada para a superfície e depois aquecida. A água evapora-se e formam-se gradualmente finos cristais de sal - o sal de vácuo puro.
