- Chřest v dolní třetině oloupejte a konce odřízněte. Silné lodyhy podélně rozpulte, tenké nechejte vcelku. Jarní cibulku očistěte, omyjte a podélně nakrájejte na poloviny.
- Medvědí česnek omyjte a nechte okapat, stonky odstraňte a listy nakrájejte nahrubo. Medvědí česnek, zakysanou smetanu, citronovou šťávu, citronovou kůru a 2 polévkové lžíce olivového oleje rozmixujte najemno v mixéru (nebo ve vysoké nádobě tyčovým mixérem) a dochuťte jemnou mořskou solí SALDORO, barevným bio pepřem a malou špetkou cukru.
- Zelený chřest smíchejte s jarní cibulkou a rozložte do hliníkových grilovacích misek. Grilujte na střední stupeň 10–12 minut do poloměkka a pravidelně obracejte. Naservírujte na talíř, dle chuti dochuťte jemnou mořskou solí SALDORO a barevným bio pepřem a pokapejte olivovým olejem. Podávejte s dipem z medvědího česneku a pepře.
Tip
Mimo krátkou sezónu na jaře můžete medvědí česnek nahradit hrstkou baby špenátu a oloupaným stroužkem česneku.
