Skip to content
  • Storefinder
  • Tschechisch
  • Deutsch
  • Angličtina
  • Produkty
    • Pravěká sůl SALDORO® jemně mletá, papírová krabička 600 g
    • Pravěká růžová sůl SALDORO® do mlýnku, sáček 600 g 
  • Recepty
Menu
  • Produkty
    • Pravěká sůl SALDORO® jemně mletá, papírová krabička 600 g
    • Pravěká růžová sůl SALDORO® do mlýnku, sáček 600 g 
  • Recepty
Das Saldoro Logo. Salz mit naturreiner Qualität
  • Naše společnost
  • Kontakty
Menu
  • Naše společnost
  • Kontakty
Das Saldoro Logo. Salz mit naturreiner Qualität
  • Home
  • Produkty
  • Pravěká sůl SALDORO® jemně mletá, papírová krabička 600 g
  • Pravěká růžová sůl SALDORO® do mlýnku, sáček 600 g 
  • Recepty
  • Naše společnost
  • Kontakty
Menu
  • Home
  • Produkty
  • Pravěká sůl SALDORO® jemně mletá, papírová krabička 600 g
  • Pravěká růžová sůl SALDORO® do mlýnku, sáček 600 g 
  • Recepty
  • Naše společnost
  • Kontakty

Pstruh v solné krustě s pomerančovým máslem

Doba přípravy:

10 minut

Doba vaření:

40 minut

Doba chlazení:

–

porce:

Suroviny

Na solnou krustu:

  • 1 kg středně hrubé kamenné soli SALDORO
  • 3 stroužků česneku
  • 1/2 svazku koriandru
  • 4 vaječné bílky
  • 3 lžíce vody

 

Na pstruha:

  • 1 pstruh lososovitý
  • 2 cm zázvoru
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 bio citron
  • 1/2 svazku tymiánu
  • 3 snítky petržele

 

Na pomerančové máslo:

  • 1 bio pomeranč
  • 1 cm zázvoru
  • 200 g másla
  • 1/2 lžičky kamenné soli SALDORO s bio chilli
  • Chléb k servírování

Příprava

  1. Horkovzdušnou troubu předehřejeme na 225 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
  2. Na solnou krustu otrháme lístky koriandru ze stonků, oloupeme česnek a obojí rozmělníme v hmoždíři. Směs koriandru a česneku s vodou smícháme s kamennou solí SALDORO. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně vmícháme do směsi.
  3. Pstruha lososovitého opláchneme a osušíme. Oloupeme zázvor, nastrouháme a smícháme s olivovým olejem. Citron nakrájíme na plátky. Pstruha uvnitř vydatně potřeme olejem se zázvorem a nadíváme plátky citronu, tymiánem a petrželí.
  4. 1/3 solné směsi nasypeme na plech tak, abychom na ni mohli položit rybu. Pstruha položíme na solné lůžko a posypeme zbytkem směsi. Pečeme v rozehřáté troubě cca 25 minut.
  5. Na máslo nastrouháme kůru z pomeranče a vymačkáme šťávu. Zázvor oloupeme a nastrouháme najemno. 3 lžíce pomerančové šťávy a 2 lžičky pomerančové kůry smícháme se zázvorem a máslem. Dochutíme solí SALDORO s chilli.
  6. Opatrně odlomíme solnou krustu. Pstruha podáváme s pomerančovým máslem a chlebem.
Loading...

Naše doporučení

Pravěká růžová sůl SALDORO® do mlýnku, sáček 600 g 

Hrubě mletá pravěká sůl SALDORO do mlýnku je 100 % bez přídatných látek a růžová od přírody. Kamenná sůl je stará 250 milionů let a pochází ze solných dolů v severním Německu. Uzavíratelný stojací sáček se perfektně hodí k doplňování mlýnku na sůl.

Líbil se vám recept?

Označte nás na sociálních sítích @saldorosalt nebo přidejte hashtag #saldoro!

Facebook
WhatsApp
Pinterest
Email
  • Obecné informace
  • Zákonné oznámení
Menu
  • Obecné informace
  • Zákonné oznámení

© 2023 SALDORO

  • Obecné informace
  • Zákonné oznámení
Menu
  • Obecné informace
  • Zákonné oznámení

© 2019 SALDORO